Максимова Светлана Николаевна

ФИО

Максимова Светлана Николаевна

Должность

Заведующий кафедрой

Преподаваемые дисциплины

Научные основы производства продуктов из водных биоресурсов; Научные основы производства мясопродуктов; Технология функциональных продуктов из водных биологических ресурсов; Принципы и способы консервирования сырья животного происхождения; Технология продуктов из водных биоресурсов; Пищевые добавки в рыбной отрасли; Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами; Биотехнология продуктов из водных биоресурсов; Функционально-биологическая активность ВБР

Образование

Высшее. Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

Наименование направления подготовки и (или) специальности

Инженер-технолог, специальность «Технология рыбы и рыбных продуктов»

Ученая степень

Доктор технических наук

Ученое звание

профессор

Общий стаж работы

36 лет

Стаж работы по специальности

36 лет

Научно-педагогический стаж

36 лет

Публикации (основные)

1. Максимова С.Н., Сафронова Т.М. Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность.: Монография.– Владивосток: Дальрыбвтуз, 2010. – 256 с.

2. Сафронова Т.М., Дацун В.М., Максимова С.Н. Сырье и материалы рыбной промышленности: учебник.- СПб.: Издательство «Лань», 2013.- 336 с.

3. Максимова С.Н., Сафронова Т.М., Полещук Д.В. Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов: Учебное пособие.- СПб.: Издательство «Лань», 2017.- 176 с.

4. Пономаренко, С.Ю., Максимова, С.Н., Полещук, Д.В. Технологические свойства льда на основе полиэлектролитных комплексов хитозана / С.Ю. Пономаренко, С.Н. Максимова, Д.В. Полещук // Известия вузов. Пищевая технология. Краснодар, 2017. № 2-3. – С. 40-43.

5. Максимова С.Н., Горячева Е.Д., Полещук Д.В., Панчишина Е.М., Пономаренко С.Ю., Полещук В.И. Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (SARDINOPS MELANOSTICTUS) для производства пищевой продукции / С.Н. Максимова, Е.Д. Горячева, Д.В. Полещук, Е.М. Панчишина, С.Ю. Пономаренко, В.И. Полещук // Пищевая промышленность. Москва, 2018. № 9.– С. 27 – 29.

6. Сафронова Т.М., Панчишина Е.М., Максимова С.Н., Суровцева Е.В. / Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов // Известия вузов. Пищевая технология. Краснодар, 2018. № 1. - С. 95 – 101.

7. Максимова С.Н., Горячева Е.Д., Пономаренко С.Ю., Панчишина Е.М., Полещук Д.В., Суровцева Е.В. Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов / С.Н. Максимова, Е.Д. Горячева, С.Ю. Пономаренко, Д.В. Полещук, В.Е. Суровцева // Пищевая промышленность. Москва, 2018. № 10.– С. 82 – 85.

8. Максимова С.Н., Швидкая З.П., Панчишина Е.М. Технология консервов из водных биологических ресурсов.: Учебное пособие.- СПб.: Издательство «Лань», 2019.- 144 с.

Повышение квалификации

1. Повышение квалификации по программе «Подготовка экспертов, привлекаемых к процедурам лицензирования, аттестации и государственной аккредитации образовательных учреждений высшего профессионального образования» объемом 72 часа. НОУ «Столичный гуманитарный институт», г. Владивосток, 2006 г. Внесена в банк данных федеральных экспертов. Удостоверение № В-040.

2. Повышение квалификации на базе ГОУ ВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии» по программе «Пищевая биотехнология» в объеме 72 часов, г.Москва, 2006 г. Удостоверение № 258.

3. Повышение квалификации по программе «Проектирование и реализация основных образовательных программ вуза при переходе на систему Федеральных государственных образовательных стандартов» в объеме 72 часа, г. Владивосток, 2011. Удостоверение № 134/11.

4. Повышение квалификации по программе «Модернизация высшего образования. Болонский и Копенгагенский процессы. Рамки квалификации» в объеме 36 часов на базе ФГБОУ ВПО «МГУПП», г.Москва, 2014 г.

5. Повышение квалификации по курсу «Методическое обеспечение и научное сопровождение образовательного процесса в рамках ФГОС 3++ по пищевым и биотехнологическим направлениям подготовки высшего образования» в объеме 16 часов, г. Калининград, 2017. Удостоверение № 1186.

6. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Управление качеством профессионального образования». Модуль 1. «Введение ФГОС ВО 3 ++: новые требования, новые условия» в объеме 16 часов, г. Йошкар-Ола, 2018. Удостоверение №122405205869.

7. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Формирование и развитие навыков в технологии продуктов из водных биоресурсов и знаний о пищевых добавках в рыбной промышленности» в объеме 16 часов, г. Владивосток, 2019. Удостоверение № 250700056790.

8. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Особенности функционирования ЭИОС средствами информационно-коммуникативных технологий» в объеме 76 часов, г. Владивосток, 2019. Удостоверение № 250700056947.

9. Повышение квалификации по курсу «Методическое обеспечение и научное сопровождение образовательного процесса в соответствии с ФГОС ВО 3++ по направлению 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» в объеме 16 часов, г. Калининград, 2019. Удостоверение № 1556-П.