Молоткова Татьяна Викторовна

Читаемые дисциплины по направлениям, 27.03.01 «Стандартизация и метрология», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания растительного происхождения», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 35.03.08 «Водные биоресурсы и аквакультура», 26.03.01 «Управление водным транспортом и гидрографическое обеспечение судоходства», 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения»:

·       Метрология, стандартизация и сертификация

·       Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия

·       Товароведение, экспертиза и стандартизация

·       Метрология и стандартизация

·       Метрология, стандартизация и качество продукции

·       Метрология, стандартизация и сертификация на водном транспорте

·       Основы законодательства в пищевой промышленности

·       Квалиметрия и управление качеством

·       Квалиметрия

·       Управление качеством

·       Технология разработки нормативной документации

·       Методология проектирования пищевых продуктов

·       Основы проекетирования продукции

·       Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов

·       Управление качеством жизни  населения

·       Управление качеством на основе ХАССП

·       Качество инновационного продукта

·       Аккредитация в области технического регулирования

Имеет 32 научные публикации, в том числе 3 в изданиях рекомендованных ВАК и 5 патентов:

1. Ким Э.Н., Молоткова Т.В., Холоша О.А. Новые технологии кулинарных изделий из осьминогов // Рыбное хозяйство – 2012. - №4. – с. 118-120.

2. Молоткова Т.В., Ким Э.Н. Научное обоснование технологии студней с использованием осьминога  // Рыбное хозяйство – 2013. – №6. - с. 118-122.

3. Молоткова Т.В., Ким Э.Н. Обоснование условий первичной обработки промысловых видов осьминога // Известия ТИНРО. - 2012. - т. 169. – с. 221-229.

4. Молоткова Т.В., Ким Э.Н., Холоша О.А. Технологии кулинарных изде-лий на основе использования кожи осьминога / Материалы VI Международной заочной научно-практической конференция «Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания». – Челябинск: 2013. – Т. I. - с. 133-135.

5. Молоткова Т.В. Способ первичной обработки промысловых видов осьминога // Тезисы материалов III Международной научно-практической конференции «Тенденции и инновации современной науки». Краснодар 29 октября 2012 г. - с. 71.

6. Молоткова Т.В., Ким Э.Н. Научное обоснование технологии студней с использованием осьминога // Рыбное хозяйство – 2013. - №6. – с. 118-122.

7. Молоткова Т.В. Качество инновационного продукта: МУ. – Владивосток: Дальрыбвтуз - 2014.

8. Молоткова Т.В. Управление качеством жизни населения: МУ. – Владивосток: Дальрыбвтуз - 2014.

9. Ким Э.Н., Глебова Е.В., Блинова А.Л., Лаптева Е.П., Холоша О.А., Андреев Р.Н., Докучаева А.В., Молоткова Т.В., Ольховик С.А. Метрология и стандартизация: уч. пос. - Владивосток: Дальрыбвтуз - 2014.

10. Разработка методики оценки степени инновационной подготовки специалистов направления 27.04.01 «Стандартизация и метрология» Международной научно-технической конференции  «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана».- Владивосток, 2016. – c. 188-193