Лаборатория научно-исследовательской работы студентов (302)

В научно-исследовательской лаборатории проводится подготовка студентов направлений 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».

Научно-исследовательская работа студентов является профессионально-творческой деятельностью по овладению целостной системой методов, приемов и формированию навыков решения научно-исследовательских задач, развитию способностей к научному творчеству, самостоятельности и инициативности.

Научно-исследовательская работа выполняется в соответствии с учебными планами кафедр «Пищевая биотехнология» и «Технология продуктов питания» и предполагает выполнение лабораторных работ на предложенную преподавателем тему или выбранную студентом самостоятельно. Кроме того, студенты подбирают методы исследования пищевых объектов и проводят технологический процесс с момента разработки до реализации готовой продукции, при этом осваивая аналитические, постановочные, поисковые элементы научной работы.

Основные дисциплины, по которым ведутся лабораторные работы:

Научно-исследовательская работа студентов (по отраслям промышленности);

Инновации в технологии продуктов из водных биологических ресурсов;

Дисперсные системы в производстве рыбных продуктов

Основы научных исследований;

Основы оценки качества пищевых продуктов;

Технологии пищевых продуктов

Анализ новейших технологий продуктов питания

Технологический потенциал

Заведующий лабораторией – Тигрук Елизавета Дмитриевна.