Суровцева Елена Викторовна

Главная страница / Об университете / Организационная структура / Учебные подразделения / Институты / Институт пищевых производств / Кафедра «Технологии продуктов питания» /

ФИО	Суровцева Елена Викторовна
Должность	Доцент кафедры
Преподаваемые дисциплины	Научные основы производства продуктов из сырья животного происхождения; Производственный контроль продуктов животного происхождения; Технология продуктов из водных биоресурсов; Ветеринарно-санитарный контроль в мясной отрасли; Проектирование образовательных программ в сфере профессиональной деятельности; Технология биологически активных продуктов из водных биоресурсов; Технология кормовых и технических продуктов из водных биоресурсов; Физико-химические процессы в дисперсных системах и поверхностные явления; Аналитическая химия и физико-химические методы анализа; Естествознание
Образование	Высшее, Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Наименование направления подготовки и (или) специальности	Технология продуктов питания – бакалавр Технология продуктов питания – магистр Финансы и кредит - экономист
Ученая степень	Кандидат технических наук
Ученое звание	доцент
Общий стаж работы	20
Стаж работы по специальности	20
Научно-педагогический стаж	20
Публикации (основные)	Имеет более 80 научных трудов. Основные публикации за последние 5 лет: Полещук Д.В., Суровцева Е.В. Перспективы применения хитозана в технологии эмульсионных продуктов из водных биоресурсов //Научные труды Дальрыбвтуза. - 2021. - Т. 56. - № 2. - С. 43-47. Максимова С.Н., Полещук Д.В., Верещагина К.К., Суровцева Е.В., Горячева Е.Д. Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus) //Пищевая промышленность. - 2021. - № 7. - С. 20-23. Максимова С.Н., Полещук Д.В., Суровцева Е.В., Подленный Л.Ю., Фёдорова В.В. Исследование потенциала отходов икорного производства как биологически ценного вторичного сырья //Вестник ВСГУТУ. - 2022. - № 3 (86). - С. 21-27. Суровцева Е.В., Полещук В.И. Перспективы переработки краба-стригуна ch. Opilio в современных условиях// Материалы VI Национальной научно-технической конференции: Инновационное развитие рыбной отрасли в контексте обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2023. - С. 315-319. Максимова С.Н., Якунина К.К., Полещук Д.В., Пономаренко С.Ю., Суровцева Е.В. Исследования отходов четырехугольного волосатого краба как вторичного сырья // Материалы VI Национальной научно-технической конференции: Инновационное развитие рыбной отрасли в контексте обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2023. - С. 265-269. Суровцева Е.В., Пономаренко С.Ю. Потенциал водных биологических ресурсов как биологически ценного сырья при получении белковой продукции // Материалы Национальной научно-технической конференции: Перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания: техника, технологии и управление качеством. –Владивосток: Дальрыбвтуз, 2023. - С. 175-180. Патент на изобретение RU 2795474 C2 Способ переработки отходов, полученных после разделки крабов / Максимова С.Н., Полещук Д.В., Суровцева Е.В., Милованов А.В., Верещагина К.К. – Заявл. 11.02.2020. – Опубл. -03.05.2023. Подленный Л.Ю., Пономаренко С.Ю., Суровцева Е.В., Полещук Д.В. Использование вторичного сырья икорного производства в технологии кулинарных рыбных изделий // Научные труды Дальрыбвтуза. - 2025. - Т. 71. - № 1. - С. 72-80. Максимова С.Н., Суровцева Е.В., Пономаренко С.Ю. Оценка потенциала хитозана из bombyx mori для использования в пищевых системах // Научные труды Дальрыбвтуза. - 2025. - Т. 71. - № 1. - С. 51-58.
Повышение квалификации	За последние 3 года: 1. Удостоверение о повышении квалификации «Оказание первой помощи в образовательной организации», 36 ч.,Владивосток, 2023 г. 2. Удостоверение о повышении квалификации «Технология продуктов из водных биологических ресурсов и контроль качества на производстве» 20 ч, Владивосток, 2024 г. 3. Удостоверение о повышении квалификации «Гидробиология: Население гидросферы и основные факторы среды, влияющие на гидробионты», 108 ч. Владивосток, 2024 г. 4. Удостоверение о повышении квалификации «Промышленная микробиология», 162 ч, Владивосток 2024 г. 5. Удостоверение о повышении квалификации «Управление деятельностью вузов. Аспекты разработки и реализации ФГОС ВО новые поколения», 18 ч, Москва 2024 г. 6. Диплом о профессиональной переподготовки «Специалист по контролю качества и безопасности морепродуктов», 252 ч., Владивосток 2025 г.