Дементьева Наталья Валерьевна

ФИО

Дементьева Наталья Валерьевна

Должность

Доцент

Преподаваемые дисциплины

Методы исследования продуктов из водных биоресурсов; Общая технология мясной отрасли; Методы исследования мяса и мясных продуктов; Технология продуктов из водных биоресурсов; Производственный контроль мяса и мясных продуктов; Технология продуктов из мяса птицы; Технологическое регулирование качества, безопасности продукции из ВБР; Технологическое регулирование качества, безопасности мяса и мясных продуктов; Анализ новейших технологий продуктов питания

Образование

Высшее. Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

Наименование направления подготовки и (или) специальности

Инженер-технолог, специальность «Технология рыбы и рыбных продуктов»

Ученая степень

Кандидат технических наук

Ученое звание

Доцент

Общий стаж работы

26 года

Стаж работы по специальности

26 года

Научно-педагогический стаж

18 года

Публикации (основные)

1. Дементьева Н.В. Исакова Т.С. Технология продуктов из мяса птицы: учебное пособие. – Владивосток: Дальрыбвтуз, 2014. – 380 с. – Рекомендовано ДВ РУМЦ.

2. Дементьева Н.В., Богданов В.Д. Оценка качества и безопасности пудингов из молок сельди тихоокеанской. Москва: Журнал рыбное хозяйство, 2016, № 4. – С. 108 – 112.

3. Патент РФ 2580141 Способ приготовления пищевых продуктов на основе молок рыб / Богданов В.Д., Дементьева Н.В., Воропаева Е.Ю. Опубл. 14.03. 2016.

4. Патент РФ 2618343 Способ получения пищевого эмульсионного продукта на основе молок рыб / Богданов В.Д., Дементьева Н.В. Опубл. 03.05. 2017.

5. Дементьева Н.В., Богданов В.Д. Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской. Москва: Журнал «Пищевая промышленность», 2017, № 3. – С. 36 – 40.

6. Богданов В.Д., Гусева Л.Б., Максимова С.Н., Дементьева Н.В., Федосеева Е.В., Полещук Д.В., Суровцева Е.В. Выпускная квалификационная работа (магистерская диссертация): учеб. пособие. – Владивосток: Дальрыбвтуз, 2018. – 102 с.

7. Пат № 2656413 Способ получения кулинарного продукта из икры рыб. / Дементьева Н.В., Богданов В.Д., Панкина А.В. Опубл. 11.06. 2018.

Повышение квалификации

1.Курсы повышения квалификации по программе «Микробиолог производственной лаборатории пищевого (рыбопромышленного) предприятия» объемом 108 часов (15.10. – 02. 11.2012 г., Дальрыбвтуз, г. Владивосток). Удостоверение № 744/12.

2. Курсы повышения квалификации по программе «Особенности реализации федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования» объемом 72часа (13.01. – 31.03.2015 г., Дальрыбвтуз, г. Владивосток). Удостоверение № 0453/15.

3. Курсы повышения квалификации по программе «ТУ «Санитарная микробиология пищевых продуктов»» объемом 72часа (25.05. – 06.06.2015 г., ГБОУ ВПО ТГМУ Минздрава России, г. Владивосток). Удостоверение № 3892.

4. Курсы повышения квалификации по программе «Разработка, продвижение и реализация программ ДПО в соответствии с требованиями профессиональных стандартов» объемом 36 часов (30.06. – 07.07.2016 г., Дальрыбвтуз, г. Владивосток). Удостоверение № 1529/16.

5. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Современные технологии мясных продуктов и контроль качества на производстве» в объеме 72 часов, г. Владивосток, 2019. Удостоверение № 250700056868.