Гусева Лариса Борисовна

ФИО

Гусева Лариса Борисовна

Должность

доцент

Преподаваемые дисциплины

Сырье и материалы рыбной промышленности; Технологический потенциал ВБР; Научно-исследовательская работа

Образование

Высшее. Астраханский государственный технический университет

Наименование направления подготовки и (или) специальности

Инженер-технолог, специальность «Технология рыбы и рыбных продуктов»

Ученая степень

Кандидат технических наук

Ученое звание

Доцент

Общий стаж работы

42 год

Стаж работы по специальности

40 лет

Научно-педагогический стаж

40 лет

Публикации (основные)

1. Гусева Л.Б., Богданов В.Д. Исследование влияния термообработки и диспергирования на функциональные свойства рыбного фарша // Вестник КамчатНИРО, 2015. – Т.38. – с. 7-10.

2. Богданов В.Д., Гусева Л.Б., Панкина А.В. Обоснование режима термообработки рыбного фарша в производстве кулинарных рыбных продуктов // Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство, 2015. - №2. – с.98-104.

3. Патент № 2636163. Способ приготовления рыбного формованного продукта. Опубл. 21.11.2017.

4. Гусева Л.Б., Корниенко Н.Л. 2018. Формирование эмоциональной ценности рыбных паштетов в процессе пропекания мышечной ткани // Вестник КрасГАУ. – 2018. Вып. 2. С. 155-161.

5. Корниенко Н.Л., Гусева Л.Б. Разработка технологии пропеченных диетических паштетов из дальневосточных рыб // Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство. – 2018. Вып. 2. С. 126-134.

6. Корниенко Н.Л., Гусева Л.Б. Комплексное использование сырья как инновационное направление развития рыбной отрасли // Технология и управление качеством продуктов // Научные труды Дальрыбвтуза. – 2018. - №2. – Т. 45. – С.81-89.

Повышение квалификации

1. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Формирование и конкретизация знаний о сырье и материалах рыбной промышленности» в объеме 16 часов, г. Владивосток, 2019. Удостоверение № 250700056791.

2. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Особенности функционирования ЭИОС средствами информационно-коммуникативных технологий» в объеме 76 часов, г. Владивосток, 2019. Удостоверение № 250700056948.