«Ратимир» открыл двери: студенты Института пищевых производств увидели производство изнутри
В апреле студенты 1–4 курсов Института пищевых производств Дальрыбвтуза побывали на ознакомительных экскурсиях на заводе компании «Ратимир». Мероприятия были организованы с учётом профессиональных интересов будущих технологов, биотехнологов, механиков и специалистов по стандартизации — каждый получил полезную информацию в своей области.
Будущие технологи и биотехнологи воочию увидели, как организован полный производственный цикл: от входного контроля сырья до выпуска готовой продукции. Особый интерес студентов вызвали процессы изготовления колбас и копчёностей, а также новинки ассортимента — мясные риеты.
Главный технолог завода Юрий Ляшко провёл дегустацию и подробно разобрал с ребятами вопросы рецептуры, органолептики и биотехнологических аспектов переработки сырья.
Для будущих механиков экскурсия стала возможностью познакомиться с работой производственных линий, системой планово‑предупредительного ремонта и техническим обслуживанием. Под руководством главного механика Михаила Викторовича Братусенко и ведущего механика Дмитрия Александровича Крикуна студенты изучили реальные кейсы обслуживания оборудования и поняли, как теоретические знания можно применить на практике.
Важной частью программы стала беседа о системе пищевой безопасности. Специалист Надежда Юрьевна Борозна подробно рассказала о санитарных нормах и правилах, обеспечивающих безопасность готовой продукции. Студенты убедились, насколько важно соблюдать стандарты на всех этапах производства — от приёмки сырья до отгрузки товара.
В завершение встречи ребята задали представителям завода множество вопросов: их интересовали нюансы работы с сырьём, современные технологии, методы контроля качества, а также возможности прохождения практики и дальнейшего трудоустройства. Некоторые студенты уже твёрдо решили вернуться на предприятие в качестве практикантов — представители департамента по управлению персоналом с готовностью обменялись контактами с заинтересованными молодыми людьми.
