Подкаст «Дальрыбвтуз в эфире» колдует над инновационными продуктами из краба и гребешка

Что находится за дверями современной лаборатории пищевых технологий? Почему профессия инженера-технолога остается востребованной, а открытия студентов кафедры «Технология продуктов питания» впечатляют не только экспертное сообщество, но и ведущие компании отрасли?

В новом выпуске подкаста «Дальрыбвтуз в эфире» наша собеседница — доктор технических наук, профессор и заведующая кафедрой Светлана Николаевна Максимова. Она более 40 лет посвятила родному вузу, под ее руководством защитились 6 аспирантов – и пять из них сегодня составляют ядро кафедры.

Слушайте, чтобы узнать, что сейчас находится в фокусе внимания ученых-технологов и можно ли сказать в этой сфере своё новаторское слово, как меняются представления о пищевых добавках, какие студенческие изобретения претендуют на внедрение и правда ли, что на любом предприятии пищевой промышленности Дальнего Востока наверняка работают люди с дипломом Дальрыбвтуза.

Погружаемся в науку, где инновации и традиции идут рука об руку!