19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Основная информация

• Образовательная программа: магистратура
• Квалификация: магистр
• На базе: Института пищевых производств
• Сроки обучения:
  • Очная форма - 2 года
  • Заочная форма - 2,5 года

Вступительные испытания

• Общие принципы технологии переработки пищевого сырья
• Метрология, стандартизация и сертификация
• Микробиология

Область профессиональной деятельности

• Организация производства предприятия общественного питания
• Управление производственными процессами предприятия общественного питания
• Внедрение прогрессивных технологий пищевой продукции
• Разработка, внедрение и поддержание систем контроля безопасности
• Стратегическое планирование на предприятиях общественного питания

Материальная база

Специализированные лаборатории с современным оборудованием и компьютерной техникой.

Практика

Проводится в лабораторном комплексе кафедры и на профильных предприятиях общественного питания Владивостока и Приморского края.

Трудоустройство

• Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, бары и т.д.)
• Управления общественного питания муниципальных и региональных образований
• Органы государственного контроля (Роспотребнадзор, Ростехнадзор и т.д.)

Продолжение обучения

Возможность продолжить образование в аспирантуре по направлению 27.06.01 «Управление в технических системах».

Выпускающая кафедра

Кафедра «Управление техническими системами»